BAYERN 3 – Hörerin Patrizia aus Oberbayern hat ein ganz historisches Rezept ihrer Ur-Urgroßmutter für Holundersekt gefunden – und es ganz wissenschaftlich im Chemie-Unterricht verfeinert! Damit ist sie ganz heiße Anwärterin, Landessiegerin beim Wettbewerb “Jugend forscht” zu werden. Hören Sie selbst, wie Patrizia das gemacht hat und probieren Sie das neue Rezept doch einfach gleich mal aus!

 

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UrUrOmas Holunderblütenrezept:
 50 g Blüten
330 g Zitronenscheiben
6 Liter Wasser
1 kg Zucker
300 ml Apfelessig
4 Tage warm stellen
Lagerung: In braune Flasche füllen und kühl stellen

Optimiertes Holundersektrezept:
1 Fläschchen Reinzuchthefe
(30 g Zitronenmelisse)
50 g Blüten
330 g Zitronenscheiben
6 Liter Wasser
1 kg Zucker
300 ml weißen Balsamico
4 Tage warm stellen
Lagerung: In braune Flasche füllen und kühl stellen

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